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小常识:煎茶用70度水泡最好喝

2018年12月26日
煎茶就是以蒸汽杀青制造而成的绿茶中的一种。在煎茶中含有三种主要成分,分别是带甜味的茶氨酸、带苦味的咖啡因和带涩味的儿茶素,想要煎茶泡得好喝,必须综合煎茶的三种味道,使之达到平衡,因此在泡茶的时候,不能如同一般泡茶一样用沸水冲泡,而是用70℃的水冲泡更好喝。同时,一般水从水壶注入茶杯后,喝茶温度约为65摄氏度。
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