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小常识:味觉会因为温度变化而不同

2018年12月29日
品尝美食的味觉并不是一成不变的,它受到温度变化的影响,当食物在不同温度时,对于美食“好吃”的认知是不同的。咸味是食物温度越高越不容易感觉到,甜味则是越接近体温越觉得甜,苦味在食物稍微比体温高时最苦,而辣味则是食物的温度越高越觉得辣,酸味则几乎不受到温度的控制和影响。不仅是食物温度对于味道有影响,有一部分人还会因为季节的变迁对食物味觉的感知也不同。掌握好味道与温度之间的关系,就能更好地享受美味了!
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