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小常识:脂肪也有两种不同种类

2018年12月31日
食物中含有的脂肪,分为“饱和脂肪酸”与“不饱和脂肪酸”两种,肉类与黄油等动物性脂肪中含有的饱和脂肪酸更多,它是导致动脉硬化的原因之一。而鱼贝类、芝麻油等类型的脂肪则属于不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸能够减少血液中的胆固醇,降低血液粘稠度。尤其是鱼类中含有的脂肪酸对溶解血栓有良好的帮助,因此,高血压、高脂血症人群应当积极摄取这一类脂肪酸。
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