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小常识:吃鸡去皮对身体好吗?

2019年1月1日
研究表明,带皮鸡肉中多余的饱和脂肪只有用显微镜才能看得出来。而鸡皮上的脂肪并不是普通脂肪,鸡皮55%的脂肪都是健康的单一不饱和脂肪,这种脂肪能帮助糖尿病及代谢失调者,控制血糖的浓度。美国烹饪学院项目主任艾米·梅尔达·米勒称,单一不饱和脂肪还可以保护人体心脏。
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