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小常识:大脑偏爱低度葡萄酒

2019年1月1日
30年前,酒精含量为12%或12.5%的葡萄酒最为常见,而在今日,多数葡萄酒的酒精含量达到了14%或以上。部分制造商和消费者认为高度葡萄酒更加浓烈醇厚。而据西班牙神经学家最新一项研究发现:酒精含量较低时,大脑能更深入地探索葡萄酒的芳香与口味,从而导致了更活跃的神经反应。酒精含量太高反而掩盖酒本身微妙的味道与气韵。
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