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生活常识:铁观音冷藏还是冷冻?

2020年3月28日
  答案:冷冻更适宜。
  铁观音一般适合低温保存,这样可降低茶叶中各种成分氧化的速度,保持原来的颜色味道。
  冷藏和冷冻都有助于保鲜,但最好是冷冻收藏。
  铁观音需要保鲜的原因
  为什么铁观音需要低温保鲜呢?
  铁观音属于半发酵茶叶,目前采用的茶叶制作技术是朝轻发酵的方向转变。
  轻发酵中,铁观音容易体现高昂的兰花香,茶汤色泽也比较漂亮,但是要让铁观音干茶体现香气一般情况就不会烘得太干。
  铁观音中含有一定的水分,这样的铁观音在后期保管时一定要注意茶叶的低温和密封,以减少水分在茶叶中的作用。
  提示:冷藏的时候要密封好。
  需要注意的是铁观音在冷藏的时候,务必要密封好以免串味。
  最好的办法还是购买时注意适量,以免喝不完却变质串味,造成浪费,您知道了吗?

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